Foto, Philip Newton
Al contrario que ocurría con nuestros antepasados, la ecuación entre el trabajo muscular necesario para conseguir alimentos y las calorías ingeridas está totalmente decompensada. Ana María Troncoso, directora de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) habla del tema en esta entrevista .
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